هر یخچالی علاوه بر تمیزکاری به مرتب سازی نیز نیاز دارد. بدین ترتیب مواد غذایی به راحتی در دسترس شما قرار گرفته و ایمنی آنها نیز حفظ می‌شود؛ در نتیجه آشپزی کردن نیز آسان‌تر و سریع‌تر پیش می‌رود. امروزه ضمن افزایش تولید یخچال‌های متنوع طریقه چیدمان داخلی آن اهمیت زیادی دارد؛ لذا در مقاله امروز ما قصد داریم راجع به ترفندهای چیدمان یخچال نکاتی را بیان کنیم. پس از شما عزیزان دعوت می‌کنیم تا انتهای مقاله همراه ما بمانید.

ترفندهای حرفه ای چیدمان

یخچال جزو مهم‌ترین لوازم آشپزخانه محسوب می‌شود که نحوه چیدمان و مرتب سازی آن ضمن به وجود آوردن محیط داخلی خوشایند و افزایش دسترسی به مواد غذایی،  کارایی و عمر آن را افزایش می‌دهد. در ادامه شما را با ترفندهایی برای چیدمان یخچال و بهتر کردن فضای داخلی آن آشنا می‌سازیم.

● دسته‌بندی کردن مواد غذایی: در درجه اول بهتر است تمام مواد غذایی را از یخچال خارج کرده و در دسته‌های مختلفی قرار دهید. به عنوان مثال همه مواد و غذاهای آماده را در گروهی بگذارید که باید در اولین فرصت استفاده شوند. همچنین نوشیدنی‌ها و تنقلات را نیز در گروه‌های مجزایی قرار داده و میوه‌ها و سبزیجاتی که نیاز به پخت دارند را نیز در گروه دیگر قرار دهید. با انجام این کار می‌توانید قسمت مناسبی از یخچال را به هر گروه اختصاص داده و همچنین هنگام نیاز به راحتی به آنها دسترسی داشته باشید. از طرفی ظاهر داخلی یخچال نیز بسیار آراسته‌تر و مرتب‌تر است.

● در مورد جای مناسب مواد غذایی اطلاعات داشته باشید: برای این منظور شما باید بدانید که کدام ماده غذایی را در کدام قسمت قرار دهید. به طور کلی در اکثر یخچال‌ها طبقات پایین‌تر نسبت به طبقات بالاتر سردتر می‌باشد؛ لذا سعی کنید غذاهایی را که پخته شده هستند و از روزهای قبل باقی مانده‌اند را در طبقات بالا قرار دهید و قسمت‌های پایینی یخچال را به لبنیات و نوشیدنی‌ها اختصاص دهید. همچنین مواد خامی که برای پخت و پز مورد استفاده واقع می‌شود نیز بهتر است در طبقات پایینی قرار بگیرند. برای قرار دادن چاشنی‌ها و سس‌ها نیز درب یخچال بهترین جاست؛ زیرا نسبت به سایر قسمت‌های یخچال گرم‌تر است. اما برخلاف تصور بیشتر ما موادی مانند شیر و تخم مرغ نباید در بدنه یخچال قرار بگیرند؛ چرا که این محصولات به سرمای بیشتری احتیاج داشته و باید در قسمت‌هایی که سردتر است، مانند طبقات پایینی یخچال نگهداری شوند.

● استفاده از نظم دهنده‌های داخل یخچال: همانطور که می‌دانید هر یخچالی دارای کشوها و طبقات مختلفی است. اما ممکن است این کشوها برای اختصاص دادن مرتب‌تر مواد غذایی کافی نباشد؛ در نتیجه توصیه می‌کنیم از ظروف نظم دهنده استفاده نمایید تا بتوانید به صورت بهینه از همه کشوها و طبقات یخچال بهره بگیرید. خوشبختانه با گسترش فضای مجازی و افزایش پیج‌های خانه‌داری در شبکه‌های اجتماعی استفاده از چنین ظروفی بیشتر رایج شده که این مسئله باعث افزایش نظم داخلی و چیدمان صحیح یخچال‌ها می‌گردد.

● از برچسب‌های دسته‌بندی استفاده نمایید: یکی از ترفندهای جالبی که برخی از بانوان برای چیدمان یخچال منزل خود از آن استفاده می‌کنند، بهره‌گیری از برچسب برای دسته‌بندی مواد غذایی می‌باشد. از آنجایی که ممکن است همه اعضای خانواده به اندازه بانوان از جای دقیق مواد غذایی در یخچال اطلاع نداشته باشند؛ لذا با برداشتن یک وسیله چیدمان آن را بر هم زده و یخچال را نامرتب کنند. اما با استفاده از این برچسب‌ها به همه اعضای خانواده یادآوری می‌شود که کدام ماده غذایی را در چه قسمتی از یخچال قرار دهد. حتی برخی از افراد با به کارگیری خلاقیت‌ها و ابتکارات جالبی از اشکال هندسی یا برچسب‌های رنگی مختلف این کار را برای کودکان نیز آسان می‌کنند؛ در نتیجه اگر فرزند شما وسیله‌ای را در یخچال بردارد، به راحتی می‌تواند با وجود چنین برچسب‌هایی جای آن را تشخیص داده و آن را سر جای خود بگذارد.

● مواد غذایی را تمیز کنید و سپس در یخچال قرار دهید: آیا می‌دانید یکی از مهم‌ترین دلایل خراب شدن سریع مواد غذایی این است که آنها را بدون شستشو و پاک کردن در یخچال می‌گذارید. پس برای جلوگیری از بروز چنین اتفاقی سعی کنید همه مواد غذایی از جمله میوه‌ها را شسته و در ظروف مناسب قرار دهید؛ بدین ترتیب ضمن اینکه این مواد غذایی به مدت طولانی‌تری سالم خواهند ماند، چیدمان یخچال شما نیز شیک‌تر و مرتب‌تر است؛ زیرا اکثر مواد غذایی در بسته‌بندی‌های پلاستیکی یا کاغذی هستند که اگر آنها را با آن بسته بندی‌ها و کیسه‌های پلاستیکی درون یخچال بگذارید، یخچال شما کثیف می‌شود؛ در نتیجه فضایی برای رشد میکروب‌ها و باکتری‌ها نیز به وجود خواهد آمد و ممکن است این مسئله باعث آلوده شدن غذاهای موجود در یخچال نیز گردد. پس توصیه می‌کنیم که حتماً پیش از قرار دادن مواد غذایی داخل یخچال آنها را کاملاً تمیز کنید.

●از ظروف نگهدارنده تخم مرغ استفاده کنید: همانطور که در قسمت‌های فوق اشاره کردیم، برخی از افراد فکر می‌کنند که باید تخم مرغ را در قسمت درب یخچال نگهداری کنند. اما باید بدانید که این قسمت گرمتر بوده و برای نگهداری تخم مرغ مناسب نیست، بلکه بهتر است از ظروف نگهدارنده تخم مرغ بهره گرفته و آن را در طبقات پایینی یخچال قرار دهید به هیچ وجه تخم مرغ‌ها را بدون قرار گرفتن در ظروف در طبقات یخچال نگذارید؛ چرا که در صورت شکستن دردسرهای زیادی را ایجاد کرده و بوی بد آن تا مدت‌ها داخل یخچال می‌ماند.

●مواد غذایی فاسد شدنی را در دسترس قرار دهید: ممکن است این اتفاق برای هر کدام از ما افتاده باشد که بعد از گذشت مدت زمانی فراموش کنیم که در یخچالمان چه مواد غذایی وجود دارد. البته این مسئله به دلیل نامرتب بودن فضای داخلی یخچال پیش می‌آید. یکی از بهترین ترفندها برای یک چیدمان حرفه‌ای این است که  موادی را که احساس می‌کنیم زودتر فاسد می‌شود، در دسترس قرار دهیم تا ظرف مدت زمان کوتاهی استفاده شوند؛ بدین ترتیب از هدر رفتن و اسراف مواد غذایی نیز جلوگیری می‌کنیم.

●میوه‌ها و سبزیجات را از یکدیگر جدا کنید: ممکن است برخی از افراد از این مسئله بی‌اطلاع باشند که میوه‌ها گازی دارند که هنگام ساطع شدن سبزیجات را تجزیه خواهند کرد. به همین دلیل حتماً میوه و سبزی را از یکدیگر جدا کنید. البته اگر از ظروف مخصوص نگهدارنده میوه و سبزی استفاده کنید، ضمن داشتن جلوه بهتر و زیباتر شدن چیدمان داخلی یخچال، ازخراب شدن سبزیجات و میوه‌ها نیز جلوگیری خواهید کرد. البته برخی از سرآشپزهای حرفه‌ای توصیه می‌کنند که گیاهان و سبزیجات را درون بطری قرار دهید. برای انجام این کار درون بطری‌های شیشه‌ای مقداری آب ریخته؛ بدین ترتیب سبزی‌هایی مانند جعفری، نعنا، کرفس و را درون آن می‌گذارید. با انجام این کار یخچال شما فوق العاده مرتب‌تر درست مانند یک گلخانه به نظر می‌رسد.

●از ظروف درب‌دار استفاده کنید: از دیگر ترفندهای چیدمان یخچال استفاده از ظروف درب‌دار می‌باشد. با انجام این کار ضمن پیشگیری از پخش بوی مواد غذایی بافت آن را حفظ خواهید کرد؛ در نتیجه غذاها دیرتر فاسد می‌شوند. ضمناً سعی کنید از ظروفی که با مقدار غذا تناسب دارد استفاده نمایید. ترجیحاً از ظروف سایز متوسط و کوچک بهره بگیرید.

●یخچال خود را همیشه تمیز کنید: تمیز کردن یخچال باید جزو اولویت‌های شما در کارهای آشپزخانه باشد؛ زیرا هر چقدر چیدمان یخچال شما اصولی باشد، اگر یخچال را به صورت مرتب تمیز نکنید، پس از مدتی این چینش از بین می‌رود. پس به صورت روتین نظافت یخچال را در برنامه‌های خود داشته باشید و با استفاده از مواد شوینده مناسب همه قفسه‌ها، طبقه‌ها، دیواره‌ها و ظروف تقسیم کننده را کاملاً تمیز کنید. برای تمیز نگه داشتن یخچال احتیاجی به استفاده از مواد شوینده خاص نیست. بلکه فقط کافیست با همین مایع‌های شوینده معمولی به صورت مرتب فضای داخلی و بیرونی یخچال را تمیز کنید

نحوه چیدمان بخش‌های مختلف یخچال

در این قسمت می‌خواهیم به شما بگوییم که چه موادی را در کدام قسمت یخچال قرار دهید بهتر و اصولی‌تر است:

۱_چیدمان قسمت بالایی یخچال: در قسمت بالایی یخچال درجه حرارت نسبت به بخش‌های پایینی بالاتر است. به این معنا که طبقات بالای یخچال گرم‌تر هستند؛ در نتیجه به هیچ وجه نباید گوشت خام یا سبزیجات را در این قسمت بگذارید، لذا توصیه می‌کنیم باقیمانده غذاها ونوشیدنی‌ها را در قسمت بالایی یخچال قرار دهید.

۲_چیدمان قسمت میانی یخچال: دمای این قسمت یک‌دست و متعادل است؛ بنابراین مواد غذایی که به محیط سرد احتیاج داشته و احتمال خراب شدن آنها کم است، برای قسمت میانی یخچال مناسب هستند. مثلاً انواع سوسیس، کالباس، تخم مرغ، خامه، ترشی و… در این قسمت بگذارید.

۳_چیدمان قسمت پایینی یخچال: قسمت‌های پایینی یخچال دمای کمتری داشته؛ در نتیجه می‌توانید برای نگهداری موادی مانند شیر و سایر لبنیات از آن استفاده کنید. همچنین میوه‌ها و سبزیجات را در این قسمت قرار دهید.

کلام آخر

در صورتی که می‌خواهید ظاهر یخچال شما زیبا و تمیز باشد و طول عمر مواد غذایی که خریداری کردید افزایش پیدا کند، باید با ترفندهای مربوط به چیدمان یخچال آشنایی داشته باشید. اگر تاکنون این کار را انجام نداده‌اید، توصیه می‌کنیم ابتدا یخچال خود را تمیز کنید و سپس با استفاده از مطالبی که در اینجا عنوان شد، یخچال خود را به بهترین شکل ممکن بچینید؛ زیرا با نکات مطرح شده در این مطلب می‌توانید وسایل را به بهترین شکل ممکن در یخچال قرار داده و ضمن در دسترس داشتن فضای بیشتر از فاسد شدن آنها نیز تا حد زیادی جلوگیری کنید. قطعا با این کار نیاز کمتری به تعمیر یخچال و تماس با نمایندگی دارید. در مقاله امروز ما راجع به ترفندهای چیدمان یخچال صحبت کردیم. امیدواریم این مطلب برایتان مفید واقع شده باشد. از اینکه تا انتها در کنار ما بودید، از شما سپاسگزاریم.

سوالات متداول